食×文化フェスティバル
第6回やんばるの食×文化フェスティバル
2023年1月23日（日）第6回やんばるの食×文化フェスティバルを開催しました。 第3回以来のリアル開催となる今回のテーマは「未...
やんばるの＜海の恵み＞
フーヌイユのいまとこれから vol.2
フーヌイユの絵本で伝えたいこと フーヌイユという国頭村宜名真に伝わる食文化を次世代につなぐため、スローフードの「海の食文化を伝え...
やんばるの＜川の恵み＞
やんばるの川の恵み
沖縄県北部「やんばる」地域は、奄美大島・徳之島・西表島とともに 世界自然遺産に登録されました。 貴重な生物が息づく豊かな自然。 ...
やんばるの＜食文化＞
歴史を知るともっと美味しい！ やんばる沖縄そば紀行
沖縄のソウルフード、沖縄そば。 沖縄そばは、1日あたりの消費量は、15～16万食※１と言われており、「沖縄県の農山漁村の郷土料理...
やんばるの＜山の恵み＞
コーヒーの実摘み＆焙煎体験
皆さんはコーヒーの木、その実を見たことはありますでしょうか？私たちがよく目にする売られている茶色い豆（粉）は、収穫後、精製処理を...
やんばるの＜海の恵み＞
フーヌイユのいまとこれから vol.1
フーヌイユとは 沖縄・やんばるにある国頭村宜名真（ぎなま）という集落で、昔からつづく半農半漁の営みのなかに、「フーヌイユ」という...